米粉と大和茶のクッキー

今週の大仏クッキーは
米粉と大和茶のクッキーです。
最近注目を浴びてきている米粉は文字どおり
お米から作った粉のこと。
小麦粉アレルギーを持つ方の代替食材としてはもちろん、
自給率をアップさせる目的からも普及してきています。
米粉でお菓子を作ると、小麦粉よりも軽くてソフトな
仕上がりになる気がします。
今回はアーモンドプードルを加えてサクサクに。
奈良県代官山iスタジオにて、レシピとクッキー無料配布しています。
お近くにいらっしゃる方はぜひ、寄ってみてくださいね！

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食育フードコーディネーター　吉岡久美子
http://eatwell/jp